12letý tradiční balzamikový ocet z Modeny POD 100ml

Tradiční balzamikový ocet z Modeny PDO se získává z vařeného hroznového moštu, vyzrávaného pomalou acetifikací získanou přirozenou fermentací a postupnou koncentrací dlouhým stárnutím.

Ideální ke kombinaci s:

saláty a vařenou nebo syrovou zeleninou, vařenými nebo grilovanými rybami, vařeným masem, stárnoucími sýry, ovocem a dezerty

Jen pro zajímavost: Hustota vody je 1,00 a hustota medu 1,42. „Velmi husté“ produkty mají tendenci během zimy krystalizovat v sudech kvůli vysokému obsahu cukru, pokud jsou udržovány na nízké teplotě.

Složení:

vinný ocet, zahuštěný hroznový mošt

Skladování:

skladujte na chladném a suchém místě mimo zdroje světla a tepla

Výrobce:

Acetaia Cazzola e Fiorini s.r.l., via Nazionale per Carpi Nord 1581, 41123 Ganaceto (MO), IT

O značce iSolai:

I Solai di San Giorgio se zrodil z emiliánských rodin spojených s jejich zemí, tradice a vášně pro vynikající potravinářské výrobky.

Na základě těchto hodnot iSolai hrdě vyrábí balzamikový ocet z Modeny CHZO (chráněné zeměpisné označení), balzamikové krémy, koření a vinné octy.

Společnost iSolai se nachází v Ganacetu, pár minut od Modeny, v „srdci“ balzamikového octa. San Giorgio je patronem našeho městečka, kde se v podkrovích (Solai) starodávných domů modenských rodin uchovávaly drahé sudy s balzamikovým octem. Proto vznikla myšlenka rozvoje značky: I Solai di San Giorgio. Od založení se společnost snaží pokračovat v jejím podnikání s respektem k tradici a s mentalitou připravenou přijímat nové výzvy neustále se vyvíjejícího trhu.